奈良市光明院町、近鉄奈良駅から徒歩約7分ほどの餅飯殿商店街にひっそりたたずむ「麺屋 K（ケー）」。
大阪の人気店に長く携わってきた店主が2020年に開業し、いまや食べログラーメンWest百名店にも連続選出される実力店です。
古民家をリノベーションした落ち着きのある店内
古民家をリノベーションした落ち着いた店内は、ひとりでも入りやすいシンプルで清潔な空間。
中に入ってみると、カウンター7席、テーブル1卓とコンパクト 。行列覚悟で訪ねる価値はあります。
土曜日の昼12時前に伺うとすでに数名の並び列がありましたが、入店まで約10分程度。
食券制なのでとてもスムーズに流れ、店員さんの動きも効率的で好印象でした 。
賞も受賞しているようで、味への期待が一気に高まります。
シンプルな店名に込められた自信
初めて店名を目にした時、「アルファベット1文字？」と思いましたが、それは店主の名字「北尾」に由来しているそうです。
控えめな屋号ながら、味への自信とこだわりが込められた一杯に出会える！そんな予感がしました 。
濃厚だけど後味スッキリ、驚きのバランス
私が選んだのは、定番の「鶏ラーメン」。
まずスープを一口すすると、鶏のうま味がじんわりと口の中に広がります。鶏白湯らしい濃厚さを感じるのに、全くしつこさはありません。むしろ後味は軽やかで、最後の一滴まで飲み干せそう。
スープには鶏のコクがぎゅっと凝縮されていて、温かさと素材の良さがしっかり伝わってきます。ほんのり香る鶏の風味が、食欲をさらにかき立てます。
麺は自家製の中太ストレート麺。もちもちとしながらもふわっとした食感があり、スープとのからみも完璧で、一口ごとに鶏のうま味をしっかり引き立てます。
麺の噛みごたえとスープのなめらかさの対比が絶妙で、最後まで飽きずに食べ進められました。
チャーシューは肩ロースを使用。ほどよい厚みで、噛みしめるとじんわりと肉のうま味がにじみ出てきます。
濃すぎず、優しい味付けなので、スープや麺の邪魔をせず全体の調和を保ってくれます。
穂先メンマはシャキシャキとした食感が心地よく、刻みネギのさわやかな風味が濃厚な鶏スープにアクセントを加え、バランスの良さを感じました。
もちろん、スープも飲み干しました！
魚介の風味とつけ汁のからみが抜群！
同行者が選んだのは、「鶏つけめん」。運ばれてきた瞬間から視覚を楽しませてくれます。
黄金色に輝くつけ汁は、鶏のうま味がぎゅっと凝縮されたかのよう。立ちのぼる湯気からは芳醇な香りがただよい、食欲を一気に高めてくれました。
麺はコシのある中太タイプ。つけ汁にくぐらせて口に運ぶと、鶏のコクが一気に広がり、かむほどに小麦の甘さと調和していきます。
見た目は濃厚そうなのに、後味は驚くほどすっきり。さっぱりした刻みネギが濃厚なつけ汁にさわやかなアクセントとなり、重たさを感じさせません。むしろ「もっと食べ進めたい」と思わせる軽快さが印象的でした。
「じんわりうまい」一杯に出会える店
麺屋 Kは、食べ終えたあとに「また来たい」と思えるお店です。
濃厚だけど後味がすっきり、素材と技術のバランスが見事に調和していました。観光客だけでなく、奈良で暮らす人にも「絶対行きたい」と思わせる魅力を備えています。
また、落ち着いた古民家リノベーションの店内は、ひとりでゆっくり味わいたい人にも、友人や家族と訪れたい人にもぴったり。
カウンター越しにラーメンが仕上がっていく様子をながめるのも楽しく、丁寧な接客からも店の誠実さが伝わってきます。
奈良でラーメンをお探しなら、「じんわりとうま味が広がる一杯」を体験してみてはいかがでしょうか。
麺屋 K（ケー）
住所：奈良県奈良市光明院町9
アクセス：近鉄奈良線「近鉄奈良駅」から徒歩約7分
TEL：なし
営業時間：月・木・金11:00-14:00 /18:00-20:30（L.O 20:15）
火11:00-14:30
土・日・祝11:00-16:00（なくなり次第終了）
定休日：水、火の夜
駐車場：なし
